Esta semana se ha presentado un estudio específico sobre la relación entre la geología y el vino en la provincia de Zamora, publicado en formato libro por la editorial de la Universidad de Salamanca (USAL).La obra de Begoña Fernández Macarro, Mariano Yenes García y Serafín Monterrubio, es el resultado del trabajo de investigación financiado por la Fundación Caja Rural de Zamora sobre "Caracterización geológica de las zonas productoras de vino en la provincia de Zamora". En él se plasma la influencia de la geología en la producción del vino en las cuatro zonas vitivinícolas de Zamora: Benavente, Toro, Tierra del Vino y Arribes del Duero.
El libro tiene 184 páginas, cuesta 20 euros y se puede consultar una vista previa en formato digital en la web de la editorial.
La Opinión de Zamora
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